Yn ogystal â'i gymhwysiad mewn eglurhad cwrw, mae PVP (polyvinyl pyrrolidone) hefyd yn cael ei ddefnyddio'n eang mewn diwydiannau bwyd eraill. Dyma rai meysydd cais penodol:
1. Eglurhad o sudd a gwin: Yn debyg i'w gais mewn cwrw, gall PVP ffurfio cyfadeiladau gyda polyphenolau mewn sudd a gwin, a thrwy hynny gael gwared ar sylweddau sy'n achosi cymylogrwydd a gwneud sudd a gwin yn glir. Yn ogystal, gall PVP wella sefydlogrwydd storio sudd a gwin ac ymestyn eu hoes silff.
2. Ychwanegion bwyd: Gellir defnyddio PVP fel ychwanegyn bwyd i wella blas, gwead a sefydlogrwydd bwyd. Er enghraifft, gellir ei ddefnyddio fel tewychydd, sefydlogwr ac emwlsydd i wella blas a gwead bwyd.
3. Atal bwyd rhag difetha: Mae gan PVP hydoddedd dŵr da ac eiddo ffurfio ffilm, a gall ffurfio ffilm amddiffynnol ar wyneb bwyd i atal bwyd rhag difetha. Er enghraifft, gall defnyddio PVP yn y broses gynhyrchu bwydydd fel finegr a saws soi hefyd chwarae'r un rôl.
4. Gwella gwerth maethol bwyd: gellir cyfuno PVP â maetholion penodol i wella gwerth maethol bwyd. Er enghraifft, gellir ei ddefnyddio fel sefydlogwr ar gyfer fitamin C i atal fitamin C rhag cael ei ddinistrio yn ystod prosesu bwyd.
5. Deunyddiau pecynnu bwyd: Gellir defnyddio PVP i wneud deunyddiau pecynnu bwyd fel ffilmiau a haenau. Mae gan y deunyddiau hyn briodweddau rhwystr da a gallant atal ocsigen a lleithder rhag mynd i mewn i fwyd, a thrwy hynny ymestyn oes silff bwyd.
I grynhoi, mae cymhwyso PVP mewn diwydiannau bwyd eraill yn cynnwys eglurhad o sudd a gwin, ychwanegion bwyd, atal difetha bwyd, gwella gwerth maethol bwyd, a deunyddiau pecynnu bwyd. Mae'r ceisiadau hyn yn golygu bod gan PVP safle pwysig a rhagolygon cymhwyso eang yn y diwydiant bwyd.
